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学习雪纺应用和雪纺与石英焊接技术，可以从以下几个途径进行：
1、职业学校：一些职业学校可能提供相关的专业课程，包括雪纺应用和石英焊接技术，这样的学校通常会有实践经验丰富的教师，以及相关的设备和实验室供学生学习。
2、培训机构：一些专业的培训机构可能会开设相关的培训课程，这些机构通常会注重实践技能的培养，而且课程内容可能会更加具体和实用。
3、在线课程和教育平台：现在有很多在线学习平台提供关于雪纺应用和石英焊接技术的课程，如Udemy、Coursera等，这些平台上有各种学习资源，包括视频教程、在线课程等，可以根据自己的需要和兴趣进行学习。
4、工厂实践：如果有机会进入相关的工厂或公司进行实践学习，也是一个很好的选择，实践过程中可以接触到真实的设备和操作环境，从经验丰富的工人或工程师那里学习实际操作技巧和经验。
至于在哪里学习比较好，这取决于你的个人情况和需求，如果你有足够的时间和精力，可以考虑去职业学校或培训机构进行系统学习；如果你更倾向于自主学习，可以选择在线课程；如果你希望在实践中学习，那么工厂实践可能是一个好选择，你也可以咨询相关行业专家或从业者，了解他们的学习经历和建议。
无论选择哪种方式学习，都需要付出努力和时间，不断练习和实践，才能真正掌握雪纺应用和石英焊接技术。